へっぽこ猟師のあたふた日記

イノシシのタンを頂いた時に希少部位も貰って帰ってました。



それは、頬肉と喉回りの肉。







右が喉で左が頬です。



ほほは顎を動かす肉なのでしわい(固い)かなーと思いながら塩コショウで焼いてみます








喉に脂身がコッテリ付いているので物凄い脂が出てきました(笑)



キッチンペーパーで脂を取って、頂きましょう(^_^)



まずは頬肉から。



！！うまーーーーーーーーーい(*´∇｀*)



全然固くなく牛でいうところのハラミでしょうか？



ただ残念な事に4キレしか取れない程少ないんですよね(笑)



次は喉肉を。



！！うまーーーーーーーーーい(*´∇｀*)



まんま豚トロです♪(*´ω｀*)



てか豚トロを調べたら豚の喉から首、肩回りの肉なのね。



そのまんまでした(笑)



ここは本当に旨いですね(*´∇｀*)



次はいつ食べれるかなー(笑)